Archives de l’étiquette :  biscuits secs

CROQUANTS AUX AMANDES

Le croquant , ou Lou cacho dént en provençal est une confiserie dont la Provence s’est fait une spécialité depuis plusieurs siècles .

Les provençaux les réalisent à base d’amandes .

Les ingrédients de base du croquant aux amandes provençaux sont les œufs, la farine, le sucre , la fleur d’oranger et bien entendu les amandes .

Les amandes font partie d’un des treize desserts provençaux que l’on sert à Noël.

Ingrédients pour 25 à 30 croquants aux amandes : 250g de farine, 150g de sucre, 2 œufs +1 jaune pour la dorure , 180g d’amandes entières , 1 c à s d’eau de fleur d’oranger , 1 pincée de sel .

Préparation : Préchauffer votre four à 180 degrés.

Dans un saladier , mélanger la farine , le sucre et le sel .

Dans un bol , battre les œufs en omelette , y ajouter la fleur d’oranger .

Ajouter les œufs aux poudres et mélanger .

Ajouter les amandes , pétrir pour bien les incorporer .

Former un boudin à la dimension d’une baguette de pain .

Déposez la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Aplatissez légèrement la pâte , puis la dorer avec le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau .

Enfourner environ 30 mn selon votre four .

Découper des tranches d’environ 1 cm d’épaisseur puis laisser refroidir sur une grille .

Bonne dégustation !

COOKIES DENTIER D’HALLOWEEN

Pour le fête d’Halloween , je vous propose une recette de biscuits ultra simple , parfaite pour occuper les enfants pour ensuite se régaler à l’heure du goûter !



Ingrédients :

1 œuf, 50g de sucre, 85g de beurre , 150g de farine , 100g de pépites de chocolat, 1 c à c de levure chimique.
Confiture de fraise , mini chamallow, 1 pomme coupée en tranches .


Préparation :


Laisser ramollir le beurre à température ambiante .


Dans un saladier mélanger le beurre avec le sucre.


Ajouter l’œuf, mélanger.


Ajouter progressivement la farine, la levure chimique et les pépites de chocolat. Mélangez bien .


Former des boules de pâte et aplatissez les avec la paume de la main .


Déposez les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson en les espaçant car elles s’étaleront à la cuisson .


Enfourner 8 à 10 mn à 180 degrés.
Laisser refroidir .


Recouvrir une face de chaque moitié de confiture de fraise .


Placer les mini chamallow de façon à reproduire les dents.


Insérer 2 tranches de pomme de façon à reproduire les crocs .


Refermer avec un cookie posé sur le dessus.


Amusez vous bien !