Comment résister à cette délicieuse tarte inspirée de la barré chocolatée très connue.
Je l’ai réalisée avec une pâte sucrée mais vous pouvez la réaliser avec une pâte sablée ou une pâte brisée .
Pour cette recette vous aurez besoin de :
Pour la pâte sucrée :
185 g de farine, 55g de sucre glace , 30g de poudre d’amande , 125g de beurre coupé en petits dés, 1 jaune d’œuf , 2 c à s d’eau fraîche , 1 pincée de sel.
Préparation :
👉🏻Tamiser la farine , le sucre glace dans un saladier, y ajouter une pincée de sel .
👉🏻Ajouter la poudre d’amande .
👉🏻Ajouter le beurre puis sabler le mélange .
👉🏻Ajouter le jaune d’œuf et l’eau , malaxer brièvement la pâte .
👉🏻Faites une boule , l’envelopper d’un film alimentaire et la réserver une heure au réfrigérateur avant de l’utiliser .
👉🏻Foncer le fond de tarte , piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.
👉🏻Recouvrir la pâte de papier sulfurisé, déposer des billes d’argile (à défaut des haricots secs…), enfourner 10 mn à 180 degrés dans un four préchauffé.
👉🏻Retirer le papier cuisson et les billes , prolonger la cuisson 10 à 15 mn selon votre four .
👉🏻Laisser refroidir .
Pour la garniture :
260g de lait concentré sucré, 80g de noix de coco râpée, 180g de chocolat au lait .
👉🏻Mélanger le lait concentré et la noix de coco râpée .
👉🏻Verser la préparation sur le fond de tarte et réserver au réfrigérateur.
👉🏻Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes en mélangeant toutes les trente secondes .
👉🏻Recouvrez la tarte de chocolat fondu et lissez à l’aide d’une spatule .
👉🏻Réservez au frais le temps que le chocolat fige .
Vous en prendrez bien une part !
Les douceurs de Candice 