Pour un goûter réconfortant je vous propose un crumble cake choco poires .
Un beau mariage de la poire et du chocolat et des textures avec le moelleux du cake , le fondant des poires et le croustillant du crumble.
Ingrédients: Pour le crumble : 60g de beurre, 80g de farine, 40g de sucre roux, 30g de poudre de noisette .
Pour le cake : 180g de farine, 1 sachet de levure chimique, 3 oeufs, 100g de chocolat noir, 80g de sucre, 110g de beurre.
2 poires
Préparation : Crumble : Dans un saladier mélanger du bout des doigts la farine avec la poudre de noisette , le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture « sableuse «
Réserver au frais.
Cake au chocolat : Préchauffer votre four à 180 degrés .
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
Dans un saladier fouetter le beurre mou ( sortir le beurre une heure avant de préparer la recette ) avec le sucre et les jaunes d’œufs .
Incorporer la farine , la levure et le chocolat fondu et mélangez bien .
Fouetter les blancs en neige à l’aide d’un batteur électrique.
Incorporez les délicatement à l’aide d’une maryse au mélange précédent.
Verser la pâte dans votre moule à cake .
Éplucher les poires , coupez les en deux , ôter le cœur puis détaillez les en petits morceaux.
Déposez les sur le cake .
Recouvrir avec le crumble .
Enfourner pour 35 mn selon votre four .
Bonne dégustation !
Les douceurs de Candice 