GÂTEAU MARBRÉ AU NUTELLA


Un gâteau réconfortant avec son moelleux et sa saveur délicatement chocolatée.
Le gâteau marbré est un incontournable du goûter .
Une recette facile à réaliser pour un gâteau qui ravira toute la famille .

Ingrédients :
175g de farine, 100g de sucre, 4 œufs, 80g de beurre, 130g de nutella , 50ml de crème liquide , 1 pincée de sel, 1 c à c de levure chimique.

Préparation :


Préchauffer votre four à 180 degrés.


Faites fondre le beurre puis réserver .


Dans un saladier , fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse .


Ajouter la crème et le beurre fondu puis la farine , le sel et la farine . Mélanger afin d’obtenir un appareil homogène.


Diviser la pâte en deux .


Incorporer le nutella dans une des pâtes .


Beurrer et fariner votre moule.


Verser les pâtes en les alternant .


Enfourner pendant 30 minutes selon la vétusté de votre four. (Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche )

CIAMBELLONE AUX POMMES

Je vous propose un CIAMBELLONE (couronne au mascarpone et pommes).


Le Ciambellone est un gâteau italien ressemblant à une grande couronne .
J’ai réalisé cette recette avec des pommes mais vous pouvez optez pour des poires ou tout simplement nature .

Ingrédients pour un moule à savarin de 24cm:
300g de farine T45, 100g de maïzena , 150g de sucre en poudre, 1 sachet de levure chimique, 200g de mascarpone , 70g de beurre, 200ml de lait, 3 œufs, 2 pommes, 1 citron, beurre +farine pour le moule , sucre glace pour la finition .

Préparation :
Préchauffer votre four à 170 degrés.


Beurrer et fariner votre moule .


Faites fondre le beurre puis laissez le tiédir .


Dans un saladier , fouetter les œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse .


Ajouter le mascarpone , fouetter à petite vitesse , verser le beurre en filet et continuer de battre .


Dans un autre saladier mélanger la farine , la maïzena et la levure .


Verser peu à peu les poudres et le lait sur le mélange œufs/sucre en les alternant . Mélanger jusqu’à obtenir un appareil lisse et homogène.


Ajouter le zeste de citron , mélanger à nouveau .


Peler et couper les pommes en tranches fines .


Verser la pâte en trois fois : une couche de pâte , une couche de pommes . Réitérer l’opération .
Prenez soin d’essuyer les tranches de pommes avec du papier absorbant.


Enfourner votre gâteau pendant 45 minutes selon la puissance de votre four .
(Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau , si elle ressort sèche c’est que votre gâteau est suffisamment cuit).


Laisser complètement refroidir votre Ciambellone puis démouler sur un plat de service .


Saupoudrer de sucre glace .

GALETTES BRETONNES


Ces petites galettes se mangent sans faim et sont parfaites pour accompagner le thé ou le café ou à déguster à l’heure du goûter . Croustillantes , au bon goût de beurre, elles sont simplement divines !

Ingrédients pour environ 40 galettes :
100g de beurre demi sel , 2 jaunes d’œufs + 2 jaunes pour la dorure, 120g de sucre, 190g de farine.

Préparation :
Dans un saladier ou dans le bol de votre robot muni du crochet mélanger le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un appareil homogène.


Ajouter les jaunes d’œufs, la farine et mélanger sans trop travailler la pâte .


Sur votre plan de travail fraser la pâte : écraser la pâte avec la paume de la main .


Fariner légèrement votre plan de travail et étaler la pâte sur environ 4mm d’épaisseur .


A l’aide d’un emporte pièce cannelé (ou un verre) détailler chaque galette et déposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson.


A l’aide d’un pinceau dorer une première fois chaque biscuit de jaunes d’œufs , patienter 5 mn et dorer une seconde fois .


Avec le dos d’une fourchette faites des stries sur chaque galette .


Préchauffer votre four à 180 degrés et enfourner 12 à 15 minutes selon la puissance de votre four .

GÂTEAU AU CHOCOLAT MOELLEUX

Un peu de réconfort avec ce gâteau au chocolat moelleux à souhait .

Un gâteau facile à réaliser pour le plus grand bonheur des petits comme des grands gourmands

Ingrédients (8 à 10 personnes)
180g de chocolat, 180g de beurre, 120g de sucre, 100g de farine, 6 œufs, 1/2 sachet de levure chimique.

Préparation :
Préchauffer votre four à 180 degrés.
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux puis incorporer la farine et la levure en pluie
Ajouter le mélange chocolat /beurre puis mélanger afin d’obtenir un appareil homogène.
Monter les blancs en neige et les incorporer en plusieurs fois à la préparation en mélangeant délicatement à l’aide d’une maryse.
Verser la pâte dans un moule beurré et enfourner pendant 35 à 40 minutes selon la puissance de votre four.
Laisser refroidir avant de démouler .

GÂTEAU AU LAIT CHAUD

Un gâteau hyper moelleux facile , rapide et économique.

Idéal pour le goûter ou le petit déjeuner .

Ingrédients pour un moule de 20cm: 120g de lait, 60g de beurre, 170g de farine, 100g de sucre, 1 c a c de levure chimique, 3 œufs, 1 pincée de sel, beurre pour le moule, le zeste d’1/2 citron ou autre arôme de votre choix .

Préparation : Préchauffer votre four à 160 degrés

Dans une casserole faites fondre le beurre avec le lait (le lait doit être chaud mais pas bouillant).

Dans un saladier fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Ajouter la farine, le sel, la levure , le zeste de citron et mélanger délicatement.

Ajouter le mélange lait/beurre puis mélanger à nouveau .

Beurrer votre moule et y verser la préparation.

Enfourner 30 minutes selon la puissance de votre four . (Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau , si la lame ressort sèche c’est que votre gâteau est suffisamment cuit )

COOKIES AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

Voici une recette de Cookies faciles et rapides à réaliser pour le goûter ou tout simplement pour accompagner le thé ou le café .

Ingrédients pour 12 Cookies : 1 œuf, 160g de farine, 4g de levure chimique, 1 pincée de sel, 100g de cassonade, 100g de beurre coupé en dés à température ambiante, 100g de pépites de chocolat.

Préparation : Dans un saladier (ou dans le bol de votre robot muni de la feuille ), mélanger le beurre avec la cassonade et le sel du bout des doigts jusqu’à obtenir un appareil homogène .

Ajouter l’œuf , la farine et la levure puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Incorporer les pépites de chocolat et mélanger .

Préchauffer votre four à 180 degrés.

Fariner légèrement vos mains et former un boudin avec la pâte puis découpez le en 12 morceaux .

Former des boules et aplatissez les avec la paume de la main . Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson .

Enfourner pendant 15 minutes puis laisser refroidir sur une grille .

GÂTEAU AU YAOURT REVISITÉ

Le gâteau au yaourt est un dessert dont la base est un yaourt nature . Le pot de yaourt utilisé sert à doser les autres ingrédients, cela simplifie la réalisation et la rend accessible aux enfants .

Un gâteau moelleux et d’une simplicité enfantine . Vous pouvez décliner ce gâteau à l’infini ( ajouter des pépites de chocolat, des fruits , des zestes d’agrumes …)

J’ai souhaité sublimer ce gâteau si simple avec une chantilly mascarpone à la menthe qui se marie parfaitement avec les fruits rouges .

Ingrédients : Gâteau au yaourt : 1 pot de yaourt (brassé pour moi), 1 pot de sucre, 3 pots de farine, 1/2 pot d’huile, 2 œufs, 1 c à s de levure chimique, le zeste d’un citron , beurré pour le moule .

Chantilly mascarpone à la menthe : 50g de mascarpone, 150g de crème liquide entière très froide, 10 feuilles de menthe, 20g de sucre glace, une poignée de fraises, feuilles de menthe .

Préparation : Gâteau au yaourt : Dans un saladier , verser le pot de yaourt puis laver le pot et séchez le .

Ajouter la farine, le sucre , le zeste de citron et la levure puis mélanger .

Ajouter les œufs, l’huile et fouetter jusqu’à obtenir un appareil homogène.

Beurrer votre moule et verser la préparation.

Préchauffer votre four à 180 degrés , enfourner pendant 35 minutes selon la puissance de votre four .

Chantilly mascarpone à la menthe : 50g de mascarpone, 150g de crème liquide entière très froide , 10 feuilles de menthe fraîche, 20g de sucre glace, une poignée de fraises , feuilles de menthe pour la décoration.

Préparation : Dans un bol verser 100g de crème liquide , y ajouter les feuilles de menthe . Laisser infuser minimum 2 heures . Ôter les feuilles de menthe .

Dans la cuve de votre batteur , verser la crème à la menthe , ajouter le mascarpone, 50g de crème liquide bien froide , le sucre glace et fouetter jusqu’à obtenir une chantilly ferme .

Transvasez la dans une poche munie d’une douille et pochez la chantilly sur le gâteau .

Décorer de fraises et de feuilles de menthe .

Je vous en sert une tranche ?

Si vous réalisez la recette n’hésitez pas à me taguer . Bonne réalisation !

FINANCIER MARBRÉ

Le financier est un petit gâteau rectangulaire à base de poudre d’amandes et de blancs d’œufs .

Une recette facile et rapide à réaliser pour le goûter ou simplement pour accompagner un thé ou un café .

J’ai déniché cette recette sur le compte de maisagetnguyen .

J’ai choisi de réaliser ce financier dans un moule à cake amovible .

Ingrédients : 100g de poudre d’amandes , 150g de sucre glace , 35g de farine , 150g de blancs d’œufs , 120g de beurre noisette, 15g de cacao non sucré , 2g de vanille liquide, 5g de rhum (je n’en n’ai pas mis )

Préparation : Dans une casserole faites fondre le beurre jusqu’à obtenir une couleur noisette .

Dans un saladier , tamiser la poudre d’amandes et le sucre glace . Mélanger .

Incorporer les blancs d’œufs (à température ambiante) et mélanger à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir un appareil homogène.

Verser le beurre noisette et le rhum et mélanger .

Séparer la pâte en deux .

Dans l’une ajouter la vanille et 25g de farine.

Dans l’autre 10g de farine et 15g de cacao.

Préchauffer votre four à 170 degrés.

Beurrer votre moule à cake et verser les pâtes alternativement .

Enfourner pour 38 minutes selon la puissance de votre four .

BOULES DE NEIGE À LA CONFITURE

Ce sont des petits gâteaux orientaux ultra fondants en bouche enrobés généreusement de confiture aromatisée à l’eau de fleur d’oranger et le tout enrobé de noix de coco râpée .

Une recette facile à réaliser pour le bonheur des petits comme des grands gourmands.

Ingrédients pour une bonne vingtaine de boules de neige : 350g de farine, 60g de maïzena , 150g de sucre, 2 oeufs, 150ml d’huile, 5g de levure chimique.

Pour la finition : 200g de confiture d’abricots, 5 c à soupe d’eau de fleur d’oranger, 150g de noix de coco râpée.

Préparation : Dans un saladier , fouetter les œufs avec le sucre .

Ajouter l’huile et fouetter à nouveau .

Ajouter la farine tamisée , la maïzena et la levure puis mélanger jusqu’à obtenir un appareil homogène.

Préchauffer votre four à 180 degrés.

Former des petites boules de 15g environ puis déposez les sur une plaque chemisée de papier cuisson .

Enfourner 10 à 13 minutes puis laisser refroidir . Ne prolongez pas la cuisson ainsi ils garderont leurs moelleux .

Dans une assiette creuse mélanger la confiture d’abricots avec l’eau de fleur d’oranger.

Tremper les boules dans la confiture et collez les deux par deux puis roulez les dans la noix de coco râpée.

Déposez vos boules de neige dans des caissettes en papier .

Ces petits gâteaux se conservent quelques jours dans une boîte hermétique.

MADELEINES MARBRÉES

Voici une recette de madeleines faciles à réaliser .

Pour le petit déjeuner ou le goûter , ou simplement pour accompagner un thé ou le café vous ferez des heureux !

Ingrédients pour environ 18 madeleines : 130g de farine, 100g de sucre, 150g de beurre pommade, 2 oeufs, 5g de levure chimique, 5g de cacao non sucré, 1/2 c à c de vanille en poudre.

Préparation : Préchauffer votre four à 180 degrés.

Dans un saladier fouetter le beurre pommade avec le sucre .

Incorporer les œufs et fouetter à nouveau.

Ajouter la farine tamisée , la levure et la vanille , fouetter jusqu’à obtenir un appareil homogène.

Prélever environ 100g de la préparation, y ajouter le cacao et bien mélanger .

Réserver vos appareils à madeleines 2 heures au réfrigérateur.

Beurrer votre moule à madeleines .

Garnir les empreintes au 3/4 en commençant par la pâte vanillée , puis déposer un peu de pâte chocolatée.

Enfourner 13 minutes selon la puissance de votre four .