Je vous propose un dessert gourmand facile à réaliser .
Il se compose d’une pâte sablée , d’une crème de noisettes, des poires et des billes en chocolat.
Ingrédients pour 6 tartelettes : Pour la pâte sablée : 200g de farine, 70g de sucre glace, 120g de beurre coupé en petits dés, 1 jaune d’œuf, 1 pincée de sel.
Pour la crème de noisettes: 60g de beurre mou, 80g de sucre, 100g de poudre de noisettes, 2 oeufs.
Décoration : 4 poires mûres (ou au sirop), billes en chocolat.
Préparation : Pâte sablée : Dans un saladier , mélanger la farine, le sucre et le beurre à température ambiante.
Mélanger entre vos mains .
Incorporer le jaune d’œuf en malaxant brièvement.
Former une boule , la couvrir d’un film alimentaire et réserver une heure au réfrigérateur.
Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé.
Préchauffer votre four à 180 degrés.
Foncer vos moules à tartelettes puis piquer le fond avec une fourchette, recouvrir de feuille de papier cuisson et de billes d’argiles (ou haricots secs).
Faites cuire 10 minutes , puis ôter la feuille et les billes et remettre 10 minutes pour cuire le centre.
Crème de noisettes: Dans un saladier , fouetter le sucre et le beurre mou , puis ajouter la poudre de noisettes .
Ajouter les œufs , mélanger afin d’obtenir un appareil homogène.
Remplir les fond de tarte de crème de noisettes .
Peler les poires, coupez les en quatre , retirer le cœur puis découpez les en fines lamelles . Les disposer sur la crème .
Enfourner pour 5 à 10 minutes à 180 degrés.
Laisser refroidir puis dévorer de billes en chocolat.
Les douceurs de Candice 