Un pancake est un type de crêpe épaisse de petit diamètre, servie habituellement au petit déjeuner en Amérique du Nord.
Ce pancake est moelleux , il sera parfait pour le petit déjeuner, le goûter ou pour le brunch du dimanche .
Une recette facile et rapide qui ravira toute la famille .
Ingrédients pour 4 personnes : 125g de farine, 30g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel , 1 c à c de levure chimique, 150 ml de lait, 2 oeufs, huile pour la cuisson .
Préparation : Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre , le sel et le sucre vanillé.
Dans un autre , mélanger les jaunes d’œufs avec le lait puis ajoutez les aux ingrédients secs tout en mélangeant.
Vous obtenez un type de pâte à crêpe bien épaisse .
Laisser reposer 30 minutes .
Battre les blancs d’œufs en neige et ajoutez les délicatement à la préparation.
Dans une petite poêle huilée bien chaude , déposer un peu de pâte et faites cuire une minute de chaque côté.
Bonne dégustation !
Les douceurs de Candice 