Ce sont des petits gâteaux orientaux ultra fondants en bouche enrobés généreusement de confiture aromatisée à l’eau de fleur d’oranger et le tout enrobé de noix de coco râpée .
Une recette facile à réaliser pour le bonheur des petits comme des grands gourmands.
Ingrédients pour une bonne vingtaine de boules de neige : 350g de farine, 60g de maïzena , 150g de sucre, 2 oeufs, 150ml d’huile, 5g de levure chimique.
Pour la finition : 200g de confiture d’abricots, 5 c à soupe d’eau de fleur d’oranger, 150g de noix de coco râpée.
Préparation : Dans un saladier , fouetter les œufs avec le sucre .
Ajouter l’huile et fouetter à nouveau .
Ajouter la farine tamisée , la maïzena et la levure puis mélanger jusqu’à obtenir un appareil homogène.
Préchauffer votre four à 180 degrés.
Former des petites boules de 15g environ puis déposez les sur une plaque chemisée de papier cuisson .
Enfourner 10 à 13 minutes puis laisser refroidir . Ne prolongez pas la cuisson ainsi ils garderont leurs moelleux .
Dans une assiette creuse mélanger la confiture d’abricots avec l’eau de fleur d’oranger.
Tremper les boules dans la confiture et collez les deux par deux puis roulez les dans la noix de coco râpée.
Déposez vos boules de neige dans des caissettes en papier .
Ces petits gâteaux se conservent quelques jours dans une boîte hermétique.
Les douceurs de Candice 