Les donuts veut dire beignets sucrés en Amérique du Nord , ils sont généralement couvert d’un glaçage .
Des donuts 🍩 cuits au four mais super moelleux et gourmands ça vous dit ?
La texture est différente car ils ne sont pas frits mais excellents et plus légers .
Ingrédients pour une vingtaine de donuts 450g de farine , 80g de sucre, 2 œufs, 180ml de lait, 60g de beurre mou , 1/2 c à c de vanille en poudre , 1 sachet de levure de boulangerie
Glaçage chocolat : 100g de chocolat , 50g de beurre , 1 c à s de pâte à tartiner maison aux noisettes .(pâte à tartiner de Christophe Michalak).
Préparation :
Délayer la levure dans le lait tiède et la laisser se réhydrater 15 mn.
Dans la cuve du robot , verser la farine, le sucre , la vanille , mélanger.
Ajouter les œufs , le mélange lait/levure , pétrir quelques minutes , ajouter le beurre et pétrir 10mn jusqu’à obtenir une pâte homogène (la pâte est un peu collante c’est normal.
Former une boule et la déposer dans un saladier légèrement fariné, recouvrir d’un torchon et laisser pousser 2h près d’une source de chaleur .
Fariner légèrement votre plan de travail , étaler la pâte sur une épaisseur d’1 cm maximum car les donuts vont gonfler à la cuisson .
Découper les avec un emporte pièce de votre choix ( pour le milieux j’ai utilisé une douille 😉)
Déposez les sur les plaques de pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé, recouvrir d’un linge propre et laisser reposer 30mn.
Préchauffer votre four à 180 degrés et enfourner pour 10 mn (ne pas prolonger la cuisson ils doivent être clairs et garderont ainsi leur moelleux )
Laisser complètement refroidir sur une grille.
Pour le glaçage au chocolat :
Faites fondre le chocolat , le beurre et la pâte à tartiner au bain marie, mélanger afin d’obtenir un mélange lisse.
Tremper le dessus des donuts , décorer avec des vermicelles de couleurs et laisser 30 minutes à 1 heure pour que le chocolat se fige .
Régalez vous !
Les douceurs de Candice 