Les douceurs de Candice

COOKIES DENTIER D’HALLOWEEN

Pour le fête d’Halloween , je vous propose une recette de biscuits ultra simple , parfaite pour occuper les enfants pour ensuite se régaler à l’heure du goûter !

Ingrédients :

1 œuf, 50g de sucre, 85g de beurre , 150g de farine , 100g de pépites de chocolat, 1 c à c de levure chimique.
Confiture de fraise , mini chamallow, 1 pomme coupée en tranches .

Préparation :

Laisser ramollir le beurre à température ambiante .

Dans un saladier mélanger le beurre avec le sucre.

Ajouter l’œuf, mélanger.

Ajouter progressivement la farine, la levure chimique et les pépites de chocolat. Mélangez bien .

Former des boules de pâte et aplatissez les avec la paume de la main .

Déposez les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson en les espaçant car elles s’étaleront à la cuisson .

Enfourner 8 à 10 mn à 180 degrés.
Laisser refroidir .

Recouvrir une face de chaque moitié de confiture de fraise .

Placer les mini chamallow de façon à reproduire les dents.

Insérer 2 tranches de pomme de façon à reproduire les crocs .

Refermer avec un cookie posé sur le dessus.

Amusez vous bien !

Le Trianon ou royal est un gâteau au chocolat constitué d’une dacquoise, d’un croustillant praliné et d’une ganache montée au chocolat . Cette recette n’est pas compliquée mais cela prend un peu de temps à cause des différentes étapes et du temps de repos au frais . Essayez cette recette et vous ferez des heureux !

Pour un moule amovible ou cercle de 22 cm

Ingrédients :

Dacquoise: 160g de poudre d’amande ou de noisettes , 150g de sucre glace , 50g de sucre en poudre, 5 blancs d’œufs .

Le croustillant praliné : 100g de gavottes (crêpes dentelles au rayon biscuit) , 135g de pralinoise, 40g de praliné (maison pour moi)

Ganache au chocolat montée : 50g de lait, 200g de chocolat noir, 250g de crème liquide à 30%de matière grasse minimum , cacao en poudre non sucré pour la décoration et quelques crêpes dentelles .

Préparation :

Dacquoise :
Dans un saladier tamiser et mélanger le sucre glace avec la poudre d’amande ou poudre de noisette.

Mélanger le sucre glace avec la poudre d’amandes tamisées

Séparer les blancs des jaunes d’œufs . Fouetter les blancs en neige , lorsqu’ils commencent à mousser incorporer peu à peu le sucre .

Lorsque les blancs d’œufs commencent à mousser ajouter petit à petit le sucre

Fouetter jusqu’à obtenir une meringue bien ferme .

Fouetter jusqu’à obtenir une meringue ferme .

Verser la moitié des blancs sur les poudres et mélanger délicatement sans casser les blancs . Ajouter l’autre moitié , mélanger .

Verser la moitié des blancs et mélanger délicatement

Préchauffer votre four à 180 degrés .

Sur une plaque munie de papier cuisson étaler la pâte (un peu plus grand que le moule ). Pour ma part je transvase la pâte dans une poche à douille et je forme en escargot .

Enfourner 15 mn puis laisser refroidir .

Croustillante praliné:
Écraser les crêpes dentelles .

Faire fondre le chocolat au bain marie et ajouter le praliné , y incorporer les crêpes dentelles et mélanger.

Placer le ruban rhodroid à l’intérieur de votre moule avant de monter le gâteau .

Découper le biscuit à la mesure de votre moule , répartir le croustillant praliné sur la dacquoise. Placez le au fond de votre moule et réserver 30 mn au réfrigérateur.

Ganache au chocolat montée :

Faites tiédir le lait

Faites fondre le chocolat au bain marie et verser le lait dessus tout en remuant .

Monter la crème bien froide en chantilly(pour cette étape assurez vous que votre crème , bol et fouets soient bien frais).

Incorporer un peu de chantilly au chocolat fondu , mélanger délicatement. Enfin le reste de chantilly.

Verser la ganache sur le croustillant, lisser à l’aide d’une spatule et réserver au frais.(une nuit idéalement)

Au moment de servir saupoudrer de cacao non sucré et décercler . J’ai décoré avec des crêpes dentelles pour rappeler le croustillant.

TARTE AU CITRON MERINGUÉE

Un dessert plein de fraîcheur une TARTE CITRON MERINGUÉE, si vous êtes amateur de citron vous allez vous régaler . Elle est composée d’une pâte sucrée , d’un lemon curd et sublimée d’une meringue . Le tout fait maison bien sûr !

Ingrédients pour un moule de 22 cm : (j’ai choisi un moule amovible )

Pour la pâte sucrée :
185g de farine, 55g de sucre glace, 30g de poudre d’amande, 125g de beurre coupé en petits dés , 1 jaune d’œuf, 2 c à s d’eau fraîche , 1 pincée de sel.
Lemon curd:
150ml de jus de citron (soit 3 ou 4 citrons), le zeste d’un citron, 150g de sucre, 3 oeufs, 1 c à s de maïzena , 50g de beurre .
Meringue: 2 blancs d’œufs pesés (ou 3 petits), le double du poids des blancs d’œufs en sucre .

Préparation :
Pâte sucrée :
Dans un saladier tamiser la farine , la maïzena , y ajouter une pincée de sel .

Ajouter y la poudre d’amande tamisée .

Ajouter le beurre puis sabler entre vos mains .

Ajouter le jaune d’œuf et l’eau . Malaxer brièvement la pâte .

Ajouter le jaune d’œuf et l’eau et malaxer brièvement la pâte .

Faire une boule , l’envelopper d’un film alimentaire et la réserver une heure au réfrigérateur avant utilisation.

Faire une boule, l’envelopper dans un film alimentaire et réserver une heure au réfrigérateur.

Pendant ce temps nous allons réaliser le lemon curd (crème de citron)

Prélever le zeste d’un citron.

Presser des citrons jusqu’à obtenir 150ml de jus .

Presser les citrons pour obtenir 150ml de jus

Dans une casserole porter à ébullition le jus et le zeste du citron .

Dans une casserole , porter à ébullition le jus et le zeste de citron

Dans un saladier fouetter les œufs avec le sucre .

Incorporer la maïzena , mélanger .

Ajouter progressivement le jus de citron en filet en ne cessant de remuer .

Remettez le tout dans la casserole , à feu moyen et faites épaissir la crème sans cesser de remuer .

Verser le tout dans la casserole et sur feu moyen faites épaissir la crème en remuant sans cesse .

Laisser tiédir puis ajouter le beurre , fouetter vigoureusement pour bien intégrer celui ci. Réserver .

Ajouter le beurre et fouetter vigoureusement pour bien l’intégrer à la crème .

Le temps de repos terminé étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé (si votre pâte est un peu dure laissez la à température ambiante et vous pourrez mieux la travailler )

Foncer votre moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette . Recouvrez d’un papier cuisson et déposer des billes d’argile .

Foncer votre moule à tarte et piquer le fond à l’aide d’une fourchette

Recouvrir d’un papier cuisson et déposer des billes d’argile

Faites cuire 10mn à 180 degrés dans votre four préchauffé.
Ôter le « poids » et la feuille , enfourner 10 à 15 mn selon votre four . La pâte doit être dorée .

A la sortie du four la pâte doit être dorée .

Laisser refroidir

Garnir le fond de tarte de crème au citron et réserver au réfrigérateur.

Meringue:
Fouetter les blancs d’œufs , lorsqu’ils à mousser incorporer peu à peu le sucre et fouetter jusqu’à obtenir une meringue ferme et le fameux bec d’oiseau .

Fouetter les blancs d’œufs , lorsqu’ils commencent à mousser incorporer peu à peu le sucre

Fouetter jusqu’à obtenir une meringue bien ferme

Transvaser la meringue dans une poche à douille et décorer selon votre goût .

Pour dorer la meringue je choisi de mettre la tarte au four « fonction grill » Surveiller !
car cela la cuit un peu . Ce n’est qu’une question de goût .

Si vous préférez optez pour le chalumeau de cuisine .

Réserver au frais jusqu’à la dégustation .

GAUFRES

Une envie subite de gaufres et hop au fourneau ! Les gaufres est une des rares pâtisseries faciles et rapides à réaliser . En dessert comme en goûter toutes les excuses sont bonnes pour en déguster . J’ai réalisé la recette de Cyril Lignac , j’ai juste ajouté de l’eau de fleur d’oranger pour parfumer .Elles sont légères , croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. De quoi ravir les papilles de toute la famille .

Ingrédients pour une dizaine de gaufres: 250g de farine, 40g de sucre, 2 oeufs, 500ml de lait, 100g de beurre fondu, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel. Un peu d’huile pour graisser les plaques. (2 c à s d’eau de fleur d’oranger pour moi que j’ai ajouté à la pâte )

Préparation : 👉🏻Dans un saladier mélanger la farine , le sucre et la levure chimique .

👉🏻Incorporer les œufs et bien mélanger .

👉🏻Ajouter peu à peu le lait en ne cessant de remuer afin d’éviter les grumeaux .

Ajouter peu à peu le lait en ne cessant de fouetter afin d’éviter les grumeaux .

👉🏻Verser le beurre fondu et la pincée de sel.

👉🏻Mélanger afin d’obtenir un appareil homogène .

👉🏻Laisser reposer la pâte une heure au réfrigérateur.

👉🏻Graisser les plaques de votre gaufrier .

👉🏻A l’aide d’une louche , verser de la pâte sur les plaques .

👉🏻fermer le gaufrier et laisser cuire 4 à 5 mn.

J’ai saupoudré les gaufres de sucre glace pour les manger natures .

A vous de les décliner à votre goût ! Vous pouvez les garnir de chantilly , de fruits , confiture, pâte à tartiner , caramel .

Astuce: j’en ai préparé une plus grande quantité que j’ai congelé. Pour une prochaine utilisation il suffit de les sortir un peu à l’avance et de les passer un peu au four . Et le tour est joué !

ENTREMET À L’ANANAS

Comme à mon habitude, je souhaitais réaliser un dessert peu onéreux et avec ce que j’avais dans les placards . J’avais une boîte d’ananas donc cette recette était parfaite pour moi . J’adore tester de nouvelles recettes et me voila en train de réaliser mon premier entremet à l’ananas. Je me suis inspirée de la recette de la cuisine de Céline . J’ai ôté du sucre à la recette initiale car trop à l’intérieur goût . Bon j’avoue que le visuel n’est pas net mais je suis assez contente du résultat surtout pour une première ! Cet entremet est composé d’une génoise , d’une mousse à l’ananas et d’une gelée à l’ananas.

J’ai réalisé cet entremet dans un moule à fond haut et amovible de 20cm.

Ingrédients pour la génoise :
2 oeufs, 50g de sucre, 50g de farine.

Mousse ananas et gelée :
450g d’ananas au sirop , 80g de sucre, 450ml de crème liquide à 30% minimum de matière grasse , 80g de sucre glace , 8 feuilles de gélatine .

Préparation de la génoise :

👉🏻Préchauffer votre four à 180 degrés.

👉🏻Séparer les blancs des jaunes d’œufs .

👉🏻A l’aide d’un batteur électrique ou de votre robot fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse .

👉🏻Ajouter la farine puis les blancs d’œufs battus en neige et remuer délicatement à l’aide d’une maryse .

👉🏻Étaler la préparation sur du papier sulfurisé ( un peu plus grand que votre moule )

👉🏻Enfourner 10 mn à 180 degrés selon votre four .

👉🏻Laisser la génoise refroidir .

Mousse à l’ananas :

👉🏻Plonger 6 feuilles de gélatine dans un bol d’eau afin de la réhydrater.

👉🏻Réduire les morceaux d’ananas en purée à l’aide d’un mixeur et faire chauffer dans une casserole avec le sucre en poudre .

Réduire les morceaux d’ananas avec un mixeur

Et faites chauffer dans une casserole avec le sucre en poudre

👉🏻Ôter la casserole du feu lorsque ça frémit et réserver une louche de la préparation ( nous en aurons besoin pour la gelée ).

Laisser refroidir .

👉🏻Incorporer les 6 feuilles de gélatine et remuer .

👉🏻Monter la crème liquide bien froide en chantilly avec le sucre glace puis incorporer délicatement la purée d’ananas .

Monter la crème liquide bien froide avec le sucre glace en chantilly

Montage :

👉🏻Ôter le papier sulfurisé de la génoise et découpez là à la mesure de votre moule .

👉🏻Placez là au fond du moule .

👉🏻A l’aide d’un pinceau imbibez la de sirop d’ananas .

👉🏻Verser la mousse sur la génoise , lisser à l’aide d’une spatule et réserver 2 heures au réfrigérateur.

Préparer la gelée d’ananas :

👉🏻Dans une casserole faites chauffer le contenu de la louche que vous avez réservé avec 1 verre d’eau ( environ 20cl) et 2 c à s de sucre . Incorporer 2 feuilles de gélatine et laisser refroidir .

👉🏻Le temps de repos passé, verser la gelée sur votre entremet , lisser et réserver au frais .(une nuit idéalement)

Démouler et décorer selon votre goût !

Bonne dégustation !

TARTE CHOCO FAÇON BOUNTY

Tarte façon bounty les douceurs de candice

Comment résister à cette délicieuse tarte inspirée de la barré chocolatée très connue.

Je l’ai réalisée avec une pâte sucrée mais vous pouvez la réaliser avec une pâte sablée ou une pâte brisée .

Pour cette recette vous aurez besoin de :

Pour la pâte sucrée :
185 g de farine, 55g de sucre glace , 30g de poudre d’amande , 125g de beurre coupé en petits dés, 1 jaune d’œuf , 2 c à s d’eau fraîche , 1 pincée de sel.

Préparation :

👉🏻Tamiser la farine , le sucre glace dans un saladier, y ajouter une pincée de sel .
👉🏻Ajouter la poudre d’amande .
👉🏻Ajouter le beurre puis sabler le mélange .
👉🏻Ajouter le jaune d’œuf et l’eau , malaxer brièvement la pâte .
👉🏻Faites une boule , l’envelopper d’un film alimentaire et la réserver une heure au réfrigérateur avant de l’utiliser .
👉🏻Foncer le fond de tarte , piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.
👉🏻Recouvrir la pâte de papier sulfurisé, déposer des billes d’argile (à défaut des haricots secs…), enfourner 10 mn à 180 degrés dans un four préchauffé.
👉🏻Retirer le papier cuisson et les billes , prolonger la cuisson 10 à 15 mn selon votre four .
👉🏻Laisser refroidir .

Pour la garniture :
260g de lait concentré sucré, 80g de noix de coco râpée, 180g de chocolat au lait .

👉🏻Mélanger le lait concentré et la noix de coco râpée .
👉🏻Verser la préparation sur le fond de tarte et réserver au réfrigérateur.
👉🏻Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes en mélangeant toutes les trente secondes .
👉🏻Recouvrez la tarte de chocolat fondu et lissez à l’aide d’une spatule .
👉🏻Réservez au frais le temps que le chocolat fige .

Tarte choco façon bounty les douceurs de candice

Vous en prendrez bien une part !

Tarte choco coco les douceurs de candice

TARTE COCO MERINGUÉE

J’ai découvert la recette initiale sur la cuisine de Djouza , je l’ai quelque peu modifiée surtout en ôtant du sucre car je n’aime pas les pâtisseries trop sucrées . Si vous êtes amateur comme moi de noix de coco , cette recette devrait vous plaire .

Ingrédients : Pour la pâte sablée 200g de farine , 70g de sucre glace , 120g de beurre coupé en petits dés , 1 jaune d’œuf , 1 pincée de sel .

Pour la crème coco : 80g de sucre , 40g de maïzena , 500ml de lait , 4 jaunes d’œufs , 80g de noix de coco râpée , 40g de beurre , extrait de vanille .

Meringue: 3 blancs d’œufs pesés , le double du poids des blancs d’œufs en sucre .

Préparation :

Pâte sablée : 👉🏻Dans un saladier , mélanger la farine, le sucre , le sel et le beurre à température ambiante.

👉🏻Sabler entre vos mains .

👉🏻Incorporer le jaune d’œuf en mélangeant brièvement .

👉🏻Former une boule , la couvrir d’un film alimentaire et réserver une heure au réfrigérateur.

👉🏻Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé.

👉🏻Foncer un moule à tarte (amovible pour moi) ou un cercle de 22 cm.

👉🏻Piquer le fond à l’aide d’une fourchette .

Crème coco:

👉🏻Dans un saladier verser le lait , le sucre . Mélanger .

👉🏻Ajouter les jaunes d’œufs , la noix de coco , la maïzena et le beurre fondu .

👉🏻Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.

👉🏻Verser la préparation dans une casserole et à feu moyen faites épaissir jusqu’à obtenir une consistance « crème anglaise »

👉🏻Parfumer avec de l’extrait de vanille 1/2 c à c pour moi .

👉🏻Verser la crème sur le fond de tarte .

👉🏻Préchauffer votre four à 170 degrés.

👉🏻Puis enfourner pour 45 mn selon votre four .

👉🏻Laisser refroidir avant de démouler .

Meringue:

👉🏻A l’aide d’un batteur électrique ou de votre robot , commencer par fouetter les blancs .

👉🏻Lorsqu’ils commencent à mousser incorporer peu à peu le sucre , laissez lui le temps de fondre avant d’en rajouter . Soyez patient cela peut prendre entre 10 à 15 mn.

👉🏻Arrêter de fouetter lorsque la meringue est ferme et qu’elle forme le fameux bec d’oiseau .

Arrêter de fouetter lorsque la meringue est ferme et forme un bec d’oiseau .

👉🏻Transvaser la meringue dans une poche à douille. Pour ce pochage j’ai choisi la douille étoile ouverte .

👉🏻Garnir le dessus de la tarte . J’ai choisi de ne pas recouvrir la tarte de meringue mais vous faites selon votre envie .

👉🏻Placer la tarte à four chaud « fonction grill » le temps de colorer la meringue . 🚨Cela va très vite ! Surveillez bien . Ou à l’aide d’un chalumeau de cuisine .

Plus qu’à déguster !

CUPCAKES

Le cupcake est un petit gâteau d’origine américaine en portion individuelle souvent très coloré, ayant la forme d’un muffin cuit dans un moule en papier et généralement recouvert d’un glaçage . Ces petits gâteaux sont très faciles à réaliser , on peut les décliner à volonté.

Ingrédients pour 12 cupcakes : 2 gros oeufs, 120g de beurre mou, 4 c à s de lait, 140g de farine, 100g de sucre en poudre , 1 c à c bombée de levure chimique , 1 pincée de sel , 1 c à c de vanille liquide (ou autre parfum de votre choix)

Préparation :

👉🏻Préchauffer votre four à 180 degrés chaleur traditionnelle.

👉🏻Fouetter le beurre et le sucre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Fouetter le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse

👉🏻Ajouter les œufs un à un , puis la farine tamisée , le sel et la levure.

👉🏻Mélanger bien .

👉🏻Ajouter la vanille , mélanger afin d’obtenir un appareil homogène.

👉🏻Déposer des caissettes en papier dans chaque alvéoles de votre moule à muffins .

👉🏻Remplissez les au 3/4 de la préparation.

👉🏻Enfourner 20 mn à 180 degrés selon votre four . Vérifier la cuisson : avec la pointe d’un couteau la lame doit ressortir sèche.

👉🏻Laisser complètement refroidir .

TOPPING (garniture). 250g de mascarpone , 35g de sucre glace , 125 ml de crème liquide entière à 30% minimum de matière grasse, 1/2 c à c de vanille en poudre , colorant .

Préparation du topping :

Avant de commencer assurez vous que le saladier , les fouets du batteur , le mascarpone et la crème soient bien frais .

👉🏻Dans un saladier ou la cuve de votre robot , verser la crème liquide .

Dans un saladier verser la crème liquide

👉🏻Détendre le mascarpone à l’aide d’un fouet et le rajouter à la crème .

👉🏻Ajouter le sucre glace , la vanille, le colorant (si vous souhaitez de la couleur)

👉🏻Fouetter doucement pour que les ingrédients se mélangent bien , puis accélérer jusqu’à obtenir une chantilly. Surveillez bien , arrêter de fouetter dès qu’elle a un bon maintien car si vous continuer vous risquer de la faire trancher .

👉🏻Garnir une poche à douille et décorer les cupcakes.

👉🏻Prenez votre poche à douille à la perpendiculaire et mettez vous au dessus de votre cupcake . A partir du centre dessiner un escargot en faisant des spirales tout autour jusqu’à atteindre le bord du cupcake.

Il ne reste plus qu’à décorer à votre goût !

Le recette vous plait ? N’hésitez pas à la partager avec vos amis et famille 😉

CHOUQUETTES

Une pâtisserie à base de pâte à choux et de sucre.
J’ai réalisé la recette de Philippe Conticini
. Elles sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur . Un pur bonheur pour les papilles . Je partage avec vous la recette .

Ingrédients :
69g de lait• 69g d’eau • 137g d’œufs• 2 g de sel• 4g de sucre • 61g de beurre • 79g de farine • sucre perlé (sucre en grains)

Préparation :
👉🏻Avant de commencer préparer tous les ingrédients.

👉🏻Dans une casserole , faites chauffer le lait, l’eau, le beurre, le sel et le sucre.

👉🏻Dès ébullition, verser la farine en une seule fois et mélanger hors du feu à l’aide d’une spatule de façon à avoir une pâte homogène.

👉🏻Remettre la casserole sur le feu et remuer pour dessécher la pâte jusqu’à ce qu’elle se détache des parois .

👉🏻Laisser refroidir quelques instants.

👉🏻Ajouter les œufs un à un et fouetter jusqu’à absorption complet de celui-ci.

👉🏻Préchauffez votre four à 170 degrés.

👉🏻Transvaser votre pâte dans une poche munie d’une douille numéro 10.

👉🏻Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé dresser les choux .

👉🏻A l’aide d’un pinceau dorer la surface des choux au jaune d’œuf.

👉🏻Couvrir la surface des choux de sucre en grains .

👉🏻Enfourner pour 25 mn à 170 degrés selon votre four et la grosseur de vos choux .

Bonne dégustation !

La recette vous plait ? N’hésitez pas à laisser un petit commentaire et partager entre amis 😉

CHEESECAKE AU CITRON SANS CUISSON

Le cheesecake est un dessert sucré composé d’un mélange de fromage à la crème , de sucre, de parfums sur une croûte de miettes de biscuits .

Ingrédients pour un moule amovible ou cercle à pâtisserie de 20cm:

200g de biscuits sablés breton pour moi ou autres sablés de votre choix : spéculos , petit beurre … 50g de beurre , 400g de fromage frais type philadelphia , 200g de crème liquide entière , 90g de sucre , 1 feuille de gélatine, 2 citrons .

Préparation :

👉🏻Faire fondre le beurre .

👉🏻Mixer les biscuits au robot

👉🏻Ajouter le beurre fondu et mélanger .

👉🏻Chemiser de bande rhodroid votre moule à fond haut et a charnière à fond amovible ou un cercle à pâtisserie placé sur une assiette .

👉🏻Déposer la préparation dans le fond de votre moule , tassez bien afin d’obtenir une base compacte .

👉🏻Plonger la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide afin de la réhydrater environ 15 mn .

👉🏻Dans un saladier , fouetter le fromage frais avec le sucre , y ajouter les zestes des deux citrons .

👉🏻Dans une casserole , pressez un demi citron et le faire chauffer sans le faire bouillir .

👉🏻Ajouter la gélatine essorée dans le jus de citron , mélanger puis laisser refroidir .

👉🏻Fouetter la crème liquide bien froide en chantilly.

👉🏻Incorporer 1/3 de la chantilly dans le fromage frais citronné , puis ajouter le restant en mélangeant délicatement avec une maryse.

👉🏻Verser l’appareil à cheesecake sur la base du biscuit .

👉🏻A l’aide d’une spatule lissez bien afin d’obtenir une surface lisse .

👉🏻Réservez 4 heures au réfrigérateur ( une nuit pour moi )

👉🏻Démouler le cheesecake sur un plat de service .

J’ai choisi de décorer le cheesecake avec des tranches de citron tout simplement .