Le financier est un petit gâteau rectangulaire à base de poudre d’amandes et de blancs d’œufs .
Une recette facile et rapide à réaliser pour le goûter ou simplement pour accompagner un thé ou un café .
J’ai déniché cette recette sur le compte de maisagetnguyen .
J’ai choisi de réaliser ce financier dans un moule à cake amovible .
Ingrédients : 100g de poudre d’amandes , 150g de sucre glace , 35g de farine , 150g de blancs d’œufs , 120g de beurre noisette, 15g de cacao non sucré , 2g de vanille liquide, 5g de rhum (je n’en n’ai pas mis )
Préparation : Dans une casserole faites fondre le beurre jusqu’à obtenir une couleur noisette .
Dans un saladier , tamiser la poudre d’amandes et le sucre glace . Mélanger .
Incorporer les blancs d’œufs (à température ambiante) et mélanger à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir un appareil homogène.
Verser le beurre noisette et le rhum et mélanger .
Séparer la pâte en deux .
Dans l’une ajouter la vanille et 25g de farine.
Dans l’autre 10g de farine et 15g de cacao.
Préchauffer votre four à 170 degrés.
Beurrer votre moule à cake et verser les pâtes alternativement .
Enfourner pour 38 minutes selon la puissance de votre four .
Les douceurs de Candice 