Le moelleux au chocolat est une recette particulière de gâteau au chocolat. Ne pas confondre avec le fondant au chocolat, qui contient plus d’œufs et moins de farine .
J’ai opté pour la recette de Cyril Lignac et je ne regrette pas . Il est divin !
C’est une recette facile et rapide à réaliser pour le plaisir des petits comme des grands gourmands !
Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 200g de chocolat, 150g de sucre (100 pour moi), 80g de farine, 120g de beurre, 4 oeufs.
Préparation : Préchauffer votre four à 180 degrés. Couper le beurre en dés et le chocolat en morceaux. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Dans un saladier , battre les œufs en omelette . Ajouter le sucre et fouetter énergiquement (ou à l’aide d’un batteur électrique) jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et double de volume. Incorporer délicatement la farine à la spatule. Ajouter le mélange chocolat /beurre fondu et mélanger de façon à obtenir un appareil homogène. Beurrer et fariner votre moule (22 à 24cm), puis enfourner pour 35 minutes selon la vétusté de votre four . Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau, si elle ressort sèche c’est que votre gâteau est suffisamment cuit . Laisser refroidir avant de démouler .
Les douceurs de Candice 