Ce gâteau appelé gâteau flan car il aussi bien la texture d’un gâteau que celle du flan . Il est délicieux et riche en pommes .
Ingrédients pour 6 personnes : 4 pommes , 100g de farine, 70g de sucre, 1 cuillère à café de levure chimique, 2 œufs, 10cl de lait, le zeste d’un citron .
Préparation : Préchauffer votre four à 180 degrés.
Peler, épépiner les pommes puis coupez les en tranches fines .
Séparer les blancs des jaunes d’œufs .
Dans un saladier , mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre , le zeste de citron et le lait .
Incorporer la farine et la levure tamisée .
Monter les blancs en neige fermes puis les incorporer délicatement à l’aide d’une spatule.
Ajouter les tranches de pommes et mélanger .
Verser la pâte dans un moule de 20 cm et lisser la surface .
Enfourner 35 à 40 minutes selon la vétusté de votre four .
Laisser refroidir .
Saupoudrer votre gâteau de sucre glace .
* Vous pouvez si vous le souhaitez saupoudrer de cannelle , cela se marie parfaitement avec les pommes .
Bonne dégustation !
Les douceurs de Candice 