Le gâteau au yaourt est un dessert dont la base est un yaourt nature . Le pot de yaourt utilisé sert à doser les autres ingrédients, cela simplifie la réalisation et la rend accessible aux enfants .
Un gâteau moelleux et d’une simplicité enfantine . Vous pouvez décliner ce gâteau à l’infini ( ajouter des pépites de chocolat, des fruits , des zestes d’agrumes …)
J’ai souhaité sublimer ce gâteau si simple avec une chantilly mascarpone à la menthe qui se marie parfaitement avec les fruits rouges .
Ingrédients : Gâteau au yaourt : 1 pot de yaourt (brassé pour moi), 1 pot de sucre, 3 pots de farine, 1/2 pot d’huile, 2 œufs, 1 c à s de levure chimique, le zeste d’un citron , beurré pour le moule .
Chantilly mascarpone à la menthe : 50g de mascarpone, 150g de crème liquide entière très froide, 10 feuilles de menthe, 20g de sucre glace, une poignée de fraises, feuilles de menthe .
Préparation : Gâteau au yaourt : Dans un saladier , verser le pot de yaourt puis laver le pot et séchez le .
Ajouter la farine, le sucre , le zeste de citron et la levure puis mélanger .
Ajouter les œufs, l’huile et fouetter jusqu’à obtenir un appareil homogène.
Beurrer votre moule et verser la préparation.
Préchauffer votre four à 180 degrés , enfourner pendant 35 minutes selon la puissance de votre four .
Chantilly mascarpone à la menthe : 50g de mascarpone, 150g de crème liquide entière très froide , 10 feuilles de menthe fraîche, 20g de sucre glace, une poignée de fraises , feuilles de menthe pour la décoration.
Préparation : Dans un bol verser 100g de crème liquide , y ajouter les feuilles de menthe . Laisser infuser minimum 2 heures . Ôter les feuilles de menthe .
Dans la cuve de votre batteur , verser la crème à la menthe , ajouter le mascarpone, 50g de crème liquide bien froide , le sucre glace et fouetter jusqu’à obtenir une chantilly ferme .
Transvasez la dans une poche munie d’une douille et pochez la chantilly sur le gâteau .
Décorer de fraises et de feuilles de menthe .
Je vous en sert une tranche ?
Si vous réalisez la recette n’hésitez pas à me taguer . Bonne réalisation !
Les douceurs de Candice 