Une pâtisserie anglaise composée d’un biscuit , de confiture de lait , de bananes , le tout surmonté d’une généreuse couche de chantilly . Un dessert très gourmand facile à réaliser .
Ingrédients pour un moule à tarte amovible de 26cm:
Biscuit reconstitué :
410g de biscuits petit brun (ou autre biscuits de votre choix ), 160g de beurre fondu .
Confiture de lait :
1 boîte de lait concentré (397g)
Chantilly :
400ml de crème liquide entière , 60g de sucre glace .
Garniture :
4 à 5 bananes , cacao non sucré .
Préparation :
Mettre la boîte de lait concentré dans une cocotte minute et couvrir d’eau . Fermer la cocotte et mettre la soupape . Compter 50 minutes de cuisson à partir du chuchotement de la soupape . Laisser refroidir .
Faites fondre le beurre , mixer les biscuits et mélanger le tout .
Verser la pâte dans le fond du moule et avec le dos d’une cuillère à soupe presser les biscuits , puis réserver une heure au réfrigérateur.
Déposer la confiture de lait sur le biscuit .
Découper les bananes en rondelles , les déposer sur la confiture de lait .
Fouetter la crème bien froide en chantilly , ajouter le sucre glace . La chantilly doit être ferme .
A l’aide d’une poche à douille dresser la chantilly sur les bananes .
Saupoudrer de cacao.
Les douceurs de Candice 