Un gâteau hyper moelleux facile , rapide et économique.
Idéal pour le goûter ou le petit déjeuner .
Ingrédientspourunmoulede20cm: 120g de lait, 60g de beurre, 170g de farine, 100g de sucre, 1 c a c de levure chimique, 3 œufs, 1 pincée de sel, beurre pour le moule, le zeste d’1/2 citron ou autre arôme de votre choix .
Préparation : Préchauffer votre four à 160 degrés
Dans une casserole faites fondre le beurre avec le lait (le lait doit être chaud mais pas bouillant).
Dans un saladier fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Ajouter la farine, le sel, la levure , le zeste de citron et mélanger délicatement.
Ajouter le mélange lait/beurre puis mélanger à nouveau .
Beurrer votre moule et y verser la préparation.
Enfourner 30 minutes selon la puissance de votre four . (Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau , si la lame ressort sèche c’est que votre gâteau est suffisamment cuit )
Voici une recette de madeleines faciles à réaliser .
Pour le petit déjeuner ou le goûter , ou simplement pour accompagner un thé ou le café vous ferez des heureux !
Ingrédientspourenviron18madeleines : 130g de farine, 100g de sucre, 150g de beurre pommade, 2 oeufs, 5g de levure chimique, 5g de cacao non sucré, 1/2 c à c de vanille en poudre.
Préparation : Préchauffer votre four à 180 degrés.
Dans un saladier fouetter le beurre pommade avec le sucre .
Incorporer les œufs et fouetter à nouveau.
Ajouter la farine tamisée , la levure et la vanille , fouetter jusqu’à obtenir un appareil homogène.
Prélever environ 100g de la préparation, y ajouter le cacao et bien mélanger .
Réserver vos appareils à madeleines 2 heures au réfrigérateur.
Beurrer votre moule à madeleines .
Garnir les empreintes au 3/4 en commençant par la pâte vanillée , puis déposer un peu de pâte chocolatée.
Enfourner 13 minutes selon la puissance de votre four .
La brioche butchy est d’origine allemande . Elle est moelleuse avec une mie filante . Sa particularité est qu’elle ne contient pas de beurre mais de la crème fraîche.
Au petit déjeuner avec de la confiture c’est parfait !
Ingrédients : 500g de farine T45, 20g de levure de boulangerie fraîche ( ou 8g de levure sèche ), 200ml de crème fraîche épaisse , 2 oeufs +lait ( il faut compter 200g entre le poids des œufs et du lait), 1 c à c de sel, 70g de sucre, sucre glace pour la décoration.
Préparation : Mélanger la levure dans le lait tiède et laisser reposer dix minutes .
Dans le bol de votre robot , verser la farine, le sel, le sucre, puis les œufs et la crème fraîche. Mélanger .
Ajouter le mélange lait/levure.
Pétrir une dizaine de minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
Couvrir votre bol d’un torchon et laisser pousser pendant 1h30.
Dégazer la pâte en l’aplatissant avec la paume de la main .
Diviser la pâte en 24 boules de 40g environ et déposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou dans un moule ( si votre moule est trop petit vous pourrez réaliser deux brioches).
Couvrir d’un linge propre et laissé de nouveau pousser 1 heure .
Préchauffer votre four à 150 degrés, puis enfourner 30 à 35 minutes selon la vétusté de votre four .
A la sortie du four , saupoudrer généreusement de sucre glace .
Un pancake est un type de crêpe épaisse de petit diamètre, servie habituellement au petit déjeuner en Amérique du Nord.
Ce pancake est moelleux , il sera parfait pour le petit déjeuner, le goûter ou pour le brunch du dimanche .
Une recette facile et rapide qui ravira toute la famille .
Ingrédientspour4personnes : 125g de farine, 30g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel , 1 c à c de levure chimique, 150 ml de lait, 2 oeufs, huile pour la cuisson .
Préparation : Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre , le sel et le sucre vanillé.
Dans un autre , mélanger les jaunes d’œufs avec le lait puis ajoutez les aux ingrédients secs tout en mélangeant.
Vous obtenez un type de pâte à crêpe bien épaisse .
Laisser reposer 30 minutes .
Battre les blancs d’œufs en neige et ajoutez les délicatement à la préparation.
Dans une petite poêle huilée bien chaude , déposer un peu de pâte et faites cuire une minute de chaque côté.
Un incontournable de la cuisine américaine et anglo-saxonne en général qui se déguste au petit déjeuner ou à l’heure du goûter !
Vous cherchez une recette pour écouler vos bananes trop mûres ? Cette recette est une excellente idée pour les utiliser .
Ce banana bread est facile, rapide à réaliser et anti-gaspillage. Il est délicieux et moelleux à souhait !
Vous pouvez le réaliser nature ou le décliner selon votre goût : ajouter de la cannelle par exemple , des fruits secs grossièrement hachés, des raisins secs, ou des pépites de chocolat.
Le banana bread se congèle très bien jusqu’à 3 mois . Il suffit simplement de le mettre dans un sac de congélation et le fermer hermétiquement.
Sans plus tarder je vous donne la recette :
Ingrédients : 2 grosses bananes très mûres ou 3 petites, 75g de beurre fondu + un peu pour beurrer votre moule à cake, 100g de sucre, 2 œufs battus, 1 c à c d’extrait de vanille, 1 pincée de sel, 1 c à c de levure chimique, 185g de farine.
Préparation : Beurrer votre moule à cake ( si votre moule à cake est en silicone vous n’avez pas besoin de le beurrer).
Préchauffer votre four à 180 degrés.
Éplucher les bananes et écrasez les dans un saladier à l’aide d’une fourchette.
Écraser les bananes à l’aide d’une fourchette.
Ajouter le beurre fondu et mélanger .
Ajouter le beurre fondu et mélanger .
Ajouter le sucre , mélanger .
Ajouter le sucre, mélanger .
Ajouter les œufs battus .
Ajouter les œufs battus
Ajouter la vanille .
Ajouter la vanille
Ajouter le sel et la levure chimique
Ajouter le sel et la levure chimique
Enfin la farine en ne cessant de remuer
Enfin la farine en ne cessant de remuer
Verser la préparation dans votre moule à cake .
Verser la préparation dans votre moule à cake .
Enfourner pendant 50 mn à 180 degrés. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Plantez le au milieu de votre cake , si la lame ressort sèche c’est que le banana bread est suffisamment cuit.
Laissez le refroidir une dizaine de minutes.
Démoulez le et laissez le refroidir sur une grille.
Laissez le refroidir sur une grille.
Au moment de servir posez le sur un plat de service .
Bonne dégustation !
La recette vous plait ? Alors n’hésitez pas à laisser un petit commentaire 😉
Les douceurs de Candice 